Budino di Chia ai frutti di bosco


I semi di chia sono un vero “superfood” che regala al corpo forza ed energia. 
I semi di chia, ricchi di micronutrienti, lasciati a riposo nel latte vegetale, dopo averlo assorbito, daranno una consistenza cremosa che ricorda un pudding, un budino. 
Una ricetta fresca e nutriente per un dolce al cucchiaio buono e salutare. 
Le fibre dei semi di chia, uniti alla consistenza gelatinosa di questa tecnica, aiutano a purificare l’intestino e favoriscono la sua regolarità. 
Una ricetta che richiede pochissimo tempo di preparazione ma che ha bisogno di qualche ora (o tutta la notte) di riposo.

TIPS
I semi di chia sono ricchissimi di acidi grassi essenziali omega 3 con un rapporto molto vantaggioso tra omega 6 e omega 3.

INGREDIENTI
(Per 1 persona)
100 ml di latte di mandorla non dolcificato
15 g di semi di chia
15 g di sciroppo di agave
1 pizzico di vaniglia in polvere
100 g di frutti di bosco misti
1 cucchiaino raso di olio di cocco
1 cucchiaino di succo di limone

PROCEDIMENTO
Versare in un barattolo, il latte di mandorla, i semi di chia, lo sciroppo di agave, la vaniglia in polvere.
Lasciare un paio di centimetri della parte superiore del barattolo liberi.
Chiudere con il coperchio e sbattere energicamente.
Mettere in frigorifero per 4-5 ore (o per tutta la notte).
Lavare i frutti di bosco.
Mettere in un pentolino l’olio di cocco, i frutti di bosco (conservarne qualcuno per decorare), il succo di limone e fare cuocere per 2-3 minuti.
Aggiungere 1 cucchiaino di miele e mescolare.
Prendere il barattolo dal frigo e versare i frutti di bosco cotti.
Decorare con i frutti di bosco freschi e con altro sciroppo d’agave.

UN MOMENTO DI ...

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